Infusion de cacao du Pérou — 500 g
Infusion de cacao · 500 g
Vous savez quand votre café a été torréfié.
Pourquoi pas votre cacao ?
Fèves et coques de cacao du Pérou, torréfiées en chocolaterie, conditionnées sous vide après refroidissement. La date de torréfaction est écrite sur chaque sachet. C'est tout l'intérêt.
- Origine
- Pérou
- Variétés
- Criollo · Trinitario
- Composition
- 100 % cacao torréfié
- Torréfaction
- Chocolaterie, datée
- Conditionnement
- Sous vide
- Filière
- Label SPP
Ce qui change
Quatre choses que la plupart des infusions de cacao ne disent pas
Une origine, pas un mélange
Le Pérou, nommé. Pas un assemblage d'origines anonymes.
Des variétés nommées
Criollo et Trinitario, choisies pour leur finesse aromatique.
Une date, pas une DDM
Une date de durabilité dit jusqu'à quand consommer. La date de torréfaction dit quand le lot a été travaillé.
Sous vide après refroidissement
L'exposition à l'air est limitée entre la chocolaterie et votre cuisine, jusqu'à l'ouverture.
C'est la même exigence qu'un café de spécialité : origine, variété, torréfaction, date. Le café et le cacao restent deux produits différents, qui n'évoluent pas à la même vitesse — l'analogie porte sur la traçabilité, pas sur la conservation.
Dans la tasse
Plus proche d'un thé que d'un chocolat chaud
Ambrée, limpide, sans matière grasse en suspension. Le cacao est infusé, pas dilué : ni épaisseur, ni sucre, ni arôme ajouté. Il n'y a qu'un ingrédient, et rien derrière quoi se cacher.
- Cacao torréfié
- Amertume de chocolat noir
- Aucun goût sucré
- Léger en bouche
- Intensité réglable
Le calcul
Entre 0,17 € et 0,29 € la tasse
Un sachet de 500 g à 29 €, livraison en point relais comprise. Selon votre dosage :
- 3 g≈ 166 tasses0,17 €
- 4 g≈ 125 tasses0,23 €
- 5 g≈ 100 tasses0,29 €
Un seul format, un seul prix. Rien à recalculer au panier.
Préparation
Trois minutes d'attention, dix minutes d'infusion
Dosez 3 à 5 g dans une tasse ou un filtre à thé — une cuillère à soupe bien pleine.
Couvrez de 250 ml d'eau très chaude et laissez infuser 7 à 10 minutes.
Filtrez. Nature, ou avec un nuage de lait végétal, un bâton de cannelle, quelques zestes d'orange.
Pour une tasse plus corsée : 15 à 20 minutes à frémissement doux, à la casserole. Pour un litre d'avance : 15 à 20 g.
Avis clients vérifiés
5,00
★★★★★
Sur 60 avis déposés
Questions fréquentes
Est-ce que ça remplace le café ?
C'est une alternative gustative pour varier ses boissons chaudes ou réduire une partie de sa consommation de café. Le rituel est le même, l'amertume torréfiée offre un point commun. Ce sont deux produits différents, et nous ne prétendons pas reproduire les effets du café.
Y a-t-il de la caféine ?
Le cacao contient naturellement de la théobromine, un composé de la même famille que la caféine mais distinct. Le cacao peut aussi contenir une quantité variable de caféine : cette infusion ne doit donc pas être présentée comme totalement sans caféine.
Quelle différence avec un chocolat chaud ?
Un chocolat chaud est une préparation : poudre, sucre, lait, texture dense. Une infusion est une extraction dans l'eau chaude, suivie d'une filtration. Plus légère, non sucrée, elle se boit comme une tisane.
Le sous vide protège-t-il après ouverture ?
Non. Une fois le sachet ouvert, le vide est rompu et cette protection cesse. Refermez soigneusement, ou transférez dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et loin des produits odorants.
Combien de temps dure un sachet ?
Entre 100 et 166 tasses selon le dosage. À une tasse par jour, cela représente plusieurs mois.
Des précautions particulières ?
En cas de grossesse, d'allaitement, de consommation par de jeunes enfants ou de sensibilité connue aux stimulants, demandez conseil à un professionnel de santé. La théobromine du cacao peut par ailleurs être toxique pour les animaux, en particulier les chiens : gardez le sachet, la tasse et le marc hors de leur portée.
Un grand sachet. Une date. 29 € livré.
500 g d'infusion de cacao du Pérou, torréfiée en chocolaterie et datée sur le sachet. Livraison comprise en point relais.
Commander — 29 €100 % cacao torréfié. Sans arôme ajouté, sans conservateur, sans additif, sans sucre ajouté.
Fèves certifiées SPP — Symbole des Producteurs Paysans.