Cacao 100% Equateur (Zéro sucre) - 100g
Bloc en vrac (souvent en plusieurs morceaux), très épais 2 Cm d'épaisseur (ne peut pas être croqué), idéal pour le raper ou le faire fondre pour des préparations.
Esmeralda : Un Cacao rare pour une Expérience Divine
Ce cacao ne représente que 2% de la production mondiale, un luxe rare.
Origine : Équateur
Dans le nord de la province d’Esmeraldas, là où la forêt tropicale règne en maîtresse, pousse un cacao d’exception.
Ici, les villages se nichent au bord des rivières, et c’est en pirogue que l’on se déplace.
Le cacaoyer, originaire de cette terre, soutient depuis toujours les communautés locales.
Cultivé en agroforesterie sous l’ombre bienveillante de manguiers, bananiers, cocotiers et orangers, ce cacao se développe dans le respect des traditions.
Ses cabosses jaunes, à l’aspect granuleux, cachent un trésor gustatif : le fameux cacao Nacional, véritable joyau d’Équateur, connu pour ses notes « arriba » uniques.
À travers 22 centres de collecte, les agriculteurs livrent leurs fèves fraîches deux fois par semaine.
Une pirogue ou un camion les transporte ensuite vers le centre de transformation.
Là, elles sont fermentées, séchées, et prêtes à être emballées.
Ingrédients
Fèves de cacao 100%
Peut contenir des traces de lait, fruits à coque, sésame.
Valeurs Nutritionnelles (Pour 100g)
Énergie : 636 kcal / 2638 kJ
Lipides : 51,3g (dont acides gras saturés : 28,4g)
Glucides : 14g (dont sucres : 0,4g)
Protéines : 12,3g
Sel : 0,01g
Conditionnement et Conservation
Le cacao Esmeralda est soigneusement emballé dans un sachet kraft hermétique, garantissant ainsi sa fraîcheur et la préservation de ses arômes intenses.
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